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노인들의 일상생활과 신체활동에 도움이 되는 규칙적인 저강도 운동 신체활동(physical activity)이란 인간의 안정 시 대사량보다 더 많은 에너지를 소비하는 모든 행위를 말한다. 반면 운동은 하나 혹은 그 이상 의 체력 요소를 발전시키거나 혹은 유지하기 위해서 과학적이고 계획적으로 구조화된 신체활동을 말한다. 보통 신체활동과 운동을 같은 개념으로 사용하고 있지만 이 두 용어는 다른 의미를 가지고 있다. 인간의 신체활동은 대사당량으로 그 활동 수준을 구분할 수 있으며, 1대사당량(metabolic equivalents; METS)은 안정 시 우리 몸에서 나타나는 대사량이며, 이 때의 산소 섭 취량은 3.5ml/kg/min이다. 각각의 신체활동은 대사량(METS)로 환산하여 측량 할 수 있으며, 미국 스포츠의학회 가이드라인에 근거하여 격렬한 신체활동은 6 METS.. 2023. 8. 2.
일상생활에 필요한 체력에 영향을 주는 근감소증 체력은‘주어진 상황에서 근육에 요구되는 업무 수행을 위해 필요한 능력’이라 정의된다. 다시 말해 신체활동 시 에너지 발현과 호흡 관련 능력 및 근육과 다른 조직들의 협응을 가능하게 하는 근력과 근지구력, 유연성 및 심폐지구력 등의 건강 관련 체력이 있으며, 평형성, 민첩성 같은 신체의 기능과 관련된 체력 요소가 있다. 근력의 경우 근 수축을 통하여 출력되는 장력을 의미한다. 근력이 크다는 것은 큰 힘을 낼 수 있다는 것이며, 근력은 수축에 관여하는 운동 단위(motor unit)의 수에 비례한다. 또한 근 수축은 근절(sarcomere)의 액틴(actin)과 마이오신(myosin)의 작용으로 수축하고 이완한다. 근 지구력은 근력을 계속 유지할 수 있는 능력으로 정의한다. 근지구력은 연령의 증가와 함께 감.. 2023. 8. 2.
K-pop에 대한 간략한 소개와 문화예술로서의 의미 세계는 4차 산업혁명 시대로 IT, 로봇, 인공지능 등 혁신적으로 하루하루 변화되고 있다. 기술 발달로 인하여 인간의 삶은 보다 편리함을 영유하고 추구하게 되었다. 편익을 추구하던 인간의 삶은 정서적 행복감을 위한 삶의 질에 더욱 관심을 갖게 되면서 인간의 정서적 행복감을 만족시킬 수 있는 분야로 문화예술을 공유하고자 하는 삶을 추구하게 되었다. 김구 선생님은 “오직 한없이 가지고 싶은 것은 높은 문화의 힘이며 문화의 힘은 우리 자신을 행복하게 하고 나아가서 남에게도 행복을 준다.”라고 문화의 힘을 예견하고 강조하셨다. 세계는 지금 한국의 문화예술에 굉장한 관심이 많으며, 한류열풍이 불고 있다. 특히, 한국 드라마, 한국영화, K-POP, 한국의 음식 등 한국의 문화예술이 세계 속에 자리 잡고 있으며 높.. 2023. 8. 2.
우리나라 노인들의 필수영양소 섭취 현황 전 세계적으로 의학 발달과 생활수준의 향상으로 인간의 평균 수명이 늘어나고 있다. 평균수명의 연장이 꼭 건강한 수명의 증가를 의미하지는 않기에, 노인의 건강과 식생활, 영양섭취에 대한 관심과 대책, 노인을 위한 식단 개발도 필요한 시점이다. 노인은 치아 손실, 소화 흡수력 약화를 포함한 생리적 기능의 저하, 미각 기능의 상실, 경제적 곤란, 심리적 요인, 사회활동의 감소 등에 의한 영향으로 식사에 어려움이 있다. 노인에게서 영양은 일상생활수행, 질병, 생존율에 영향을 주고, 불규칙한 식생활은 영양상태 불균형을 가져오게 되어, 미국영양학회에서는 영양이 성공적인 노화에 중요한 요소라고 하였다 . 2018년 국민건강통계에 의하면 60세 이상 치아나 틀니, 잇몸 등 입안의 문제로 인한 저작불편호소율은 32%이며.. 2023. 8. 2.
'체질에 맞는 음식이 건강에 좋다'고 하는 우리나라만의 독창적인 사상체질의학 1. 사상체질 정의 2. 사상체질에 따른 체질 진단의 특징 3. 사상체질에 따른 장기의 특징 4. 사상체질에 따른 식품과 한약재 분류 5. 사상체질에 따른 성미귀경 1. 사상체질 정의 사상체질의학은 조선시대 동무 (東武) 이제마 (李濟馬)선생 (1837∼1900)에 의하여 제창된 의학으로 우리나라 사람들의 체질에 따른 맞춤의학으로 치료 의학과 예방의학 이라는데 가치가 있다. 사상체질은 태양인 (太陽人), 소양인 (少陽人), 태음인 (太陰人), 소음인 (少陰人)의 네 가지 체질로 분류하였다. 과거의 의학은 개인의 체질적인 특성보다는 동서양을 불문하고 인간의 생리 현상이나 질병 현상을 획일적으로 생각하여 왔다면, 사상체질의학에서는 '체질에 따라서 허약한 장기가 다르고 병의 진전이 다르며, 약에.. 2023. 8. 2.
김치의 일본전파로 알아보는 음식문화의 지역성 김치를 일본인들은 ‘기무치’라고 발음한다. 일본어로는 한글 종성인 받침이 부족해서, 한국의 본래 명칭인 ‘김치’라고 발음이 되지 않는다. 때문에 ‘김치’를 ‘기무치’로 발음을 한다. 그러므로 ‘김치’와 ‘기무치’는 한국어와 일본어로 각각 발음이 다를 뿐 동일 사물을 지칭하는 명사이다. 그러나 많은 보통 사람들은 한국인들이 일상생활에서 먹고 있는 ‘김치’와 일본에서 일본인들이 먹고 있는 ‘기무치’는 상당히 다른 음식인 것으로 오해를 한다. ‘김치’와 ‘기무치’는 본질적으로 같은 것이나 그 명칭에서 달리 발음되는 것처럼 상당한 차이가 있기도 하다. 한국과 일본이 처한 자연환경을 살펴보면 상당한 차이가 있음을 발견할 수가 있다. 연간 강우량에 있어서 한국과 일본은 커다란 차이를 보이는 것과 함께, 습도도 해양.. 2023. 8. 2.
비염에 좋은 작두콩(Canavalia gladiata)의 기원과 효능, 효과 작두콩(Canavalia gladiata)은 콩과에 속하는 한해살이 덩굴성 식물로 동남아시아 열대지방이 원산이며, 줄기에는 털이 없고 콩꼬투리는 나선형으로 긴 칼처럼 생긴 모양이 작두와 비슷하다 하여 작두콩 또는 도두(刀豆)라고 한다. 그 이외에도 대도두(大刀豆), 협검두(挾劍豆), 관도두(關刀豆), 도파두(刀巴豆), 대익두(大弋豆), 마도두(馬刀豆), 도두자(刀豆子) 등 다양하게 불린다. 개화기는 6~7월이고 결실기는 8~10월이며 열매를 따 말린 종자의 길이는 2~3.5 cm, 너비는 1~2 cm, 두께는 0.5~1.2 cm, 콩깍지의 길이가 10~30 cm까지 자라며, 10~14개의 흰색, 붉은색 또는 검은색의 종실이 열린다. 작두콩은 고려시대때 왕실에서 약재와 식품 등으로 활용되어온 작물이었으나,.. 2023. 8. 1.
슬로푸드(Slow Food) 음식으로 건강한 삶과 환경보호를 한꺼번에 현대사회는 세계화로 인한 사회의 변화로 식생활도 점차적으로 서구화되었다. 균형 잡힌 전통한식 대신에 최근에는 고열량을 가진 간편식 혹은 패스트푸드가 우리의 식탁을 차지하고 있다. 맞벌이 가족과 1인가구 증가로 인하여 간편식, 불규칙한 식사와 결식이 잦아지고 있으며, 과거의 식생활은 배부르게 먹는다는 것 자체가 만족감의 표현이었으나, 현대사회에서는 균형 잡힌 식생활이 인간에게 안정감을 느끼게 하고, 건강과 자아실현의 수단이 되고 있다. 이렇듯 현대사회에서 음식이란 경제, 사회구조, 정책, 기술, 조리기법, 식습관, 사교, 예술, 환경 등 수많은 요인이 반영된 소산물로써 문화의 중요한 축으로 인정받고 있다. 상업화된 근대도시에서 비슷한 유형으로 된 외식의 빈번함과 지겨움이 어머니가 해준 과거의 음식을 떠올리.. 2023. 8. 1.
비만과 당뇨병이 간암, 췌장암, 담낭암에 미치는 영향 1. 간암, 췌장암, 담낭암의 역학 2. 당뇨병과 간암, 췌장암, 담낭암의 역학적 관계 3. 비만과 간암, 췌장암, 담낭암의 역학적 관계 1. 간암, 췌장암, 담낭암의 역학 간암, 췌장암, 담낭암은 소화기계 암 중 발생률은 다른 암에 비해 높지 않지만 선별검사를 통한 발견이 어렵고 예후가 좋지 않은 암으로 알려져 있다. 2018년 통계청 발표에 따르면 2017년 간암은 발생률 기준으로 우리나라 전체 암 발생 중 6.6%에 해당하고 이중 남성암의 9.4%, 여성암의 3.6%에 해당하였다. 췌장암은 전체 암 중 3%에 해당하였고 남성암의 3.1%, 여성암의 3% 정도였다. 담낭암 및 담도암의 담도계 암은 전체 암 중 2.9%로 남성암의 2.9%, 여성암의 3%에 해당하였다. 연령을 표준화한 발생률로 살펴보면.. 2023. 8. 1.
여성 유방암 진단 후 생존율과 온코퍼틸리티(oncofertility) 암은 전 세계적인 건강 문제로, 한국에서는 20세에서 44세 사이에 암 진단을 받은 국민이 남녀를 통틀어 2001년 18,124명에서 2018년 29,623명으로 증가하여 가임기 암 생존자 수가 누적되고 있다. 그 중 유방암을 진단받은 여성은 2001년 2,956명에서 2018년 5,199명으로 약 2배 가까이 증가하였다. 암 5년 상대 생존율은 과거(1993~1995년) 42.9%에서 최근 (2014~2018년) 70.3%로 크게 증가하였으며, 그 중 유방암은 93.3%로 여성에게 발생하는 암 중 갑상선 암 다음으로 높은 생존율을 나타냈다. 이와 같이 암 생존자 수의 증가와 생존 기간의 연장으로 암 생존자들의 치료 이후의 삶에 대한 관심이 높아지고 있으며, 특히 전 세계에서 남녀를 통틀어 가장 많이 발.. 2023. 8. 1.
약선음식의 뜻과 한국과 중국의 약선음식과 식치의 역사 1) 약선의 개념 2) 중국 약선의 역사 3) 우리나라 약선의 역사 1) 약선의 개념 약선(藥膳)이란 한의학의 기미론(氣味論)과 음양오행론(陰陽五行論)을 바탕으로 약식동원(醫食同原)의 이념에서 식품이 갖는 영양학적 기능과 한의학에서의 본초학적 해석을 조화시킴으로써 질병을 예방, 치료하고 건강을 증진시키기 위하여 섭취하는 모든 음식을 말한다. 다시 말해 ‘약선’이란 ‘몸에 약이 되는 음식’으로 식치(食治)의 개념이다. 예로부터 우리 조상들은 ‘의식동원’ 또는 ‘약식동원’이라고 하여 의약과 식품을 하나로 보았다. 우리나라의 ‘식의(食醫)제도’는 병이 발생하기 전 올바른 음식섭취로 병을 예방하고, 병이 발생한 후에도 식의의 방법으로 그 증상을 살펴 음식으로 치료하며 그래도 낫지 않을 때 약을 쓴다고 하여 약선.. 2023. 7. 29.
비만과 대사증후군과의 관계 및 대사증후군의 원인들 1. 비만과 대사증후군과의 관계 2. 비만 및 대사증후군 위험요인 1) 신체활동 2) 식이행동 3) 근력(악력) 1. 비만과 대사증후군과의 관계 일반적으로 비만은 대사적 건강상태에 많은 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 비만도에 따라 대사증후군 위험요인 및 대사증후군 유병율을 비교한 연구에서 비만도에 따라 대사증후군 각 위험요인의 유병률이 영향을 주는 것으로 나타났으며, 인구학적 특성과 건강행태를 보정한 후에도 고도비만군의 대사증후군 발병 위험율은 정상체중군에 비해 약 37배 정도로 높게 나타났다. 또한 식습관이나 신체활동을 통해 체중을 감량할 경우 대사증후군 발병 위험이 감소하는 것으로 나타나고 있어 비만은 대사증후군 발병의 중요 원인임을 알 수 있다. 그러나 폐경기 여자 성인을 대상으로 한 연구에서.. 2023. 7. 29.
건강기능 음료식품인 약선차의 효능 1. 건강식품 및 음료시장 동향 2. 차 음료 시장의 동향 3. 약선차의 효능 현대사회의 의료기술 발달과 영양 및 위생 상태 개선, 생활수준의 향상으로 우리나라는 고령인구의 비율이 14%를 초과하는 ‘고령사회’로 진입하였다. 통계청 조사에 의하면 2022년 65세 이상 고령인구는 우리나라 전체인구의 17.5%인 901만 8천 명이다. 고령인구 비중은 계속 증가하여 2025년에는 20.6%로 초고령 사회에 진입하고, 2035년에는 30.1%, 2050년에는 40%를 넘어설 것으로 전망된다. 이처럼 급속한 인구 고령화로 인해 악성신생물(암), 심장질환, 뇌혈관질환 등 다양한 질병들이 증가하고 있다. 통계청의 「사망원인 통계정보보고서(2022)」에 따르면, 질병으로 인한 사망원인 1순위는 암이다. 인구의 고령.. 2023. 7. 29.
노년기의 근력감소와 치아결손으로 영양섭취 불균형이 가장 큰 문제점 2021년 한국인의 장래인구추계에 의하면 65세 이상 고령 인구는 총 인구의 16.5%이며, 2025년에 20.3%에 달하고, 2035년에 30%, 2051년에는 인구의 40%를 초과할 것으로 전망되었다. 노인인구의 증가로 우리나라는 지난 2019년에 고령사회(aged society)에 진입했으며, 2025년에는 65세 이상 인구가 전체의 20%를 넘는 초고령사회(post-aged society)로의 진입이 예측되고 있다. 이에 따라 대두되는 가장 큰 문제점 중의 하나는 고령자의 영양과 건강 문제라고 할 수 있다. 특히, 신체 활동 시간이 줄어들면서 근육 및 근력이 감소하고, 노화로 인한 치아 결손 등의 문제로 저작 및 연하장애를 상당수 겪게 되면서 고령자들의 영양섭취의 불균형을 초래한다. 그 중 단백질.. 2023. 7. 29.
중년기 남성의 근육량감소 및 체지방량 증가로 비만율이 가장 높음 전 세계적으로 비만 인구는 지속적으로 증가하고 있는 추세로 세계보건기구(World Health Organization, WHO)에서 이미 비만은 질병으로 규정되면서 각 국가에서는 비만 예방 및 치료를 위한 다양한 관리대책을 마련하고 있다. 우리나라 역시 경제적 수준의 향상과 서구화된 식습관으로의 변화, 스크린 기반 여가활동 등의 원인으로 비만율이 급증하는 추세를 보이고 있다. 지난 2009년 29.1%에서 2018년 32.5%로 비만율이 10년간 약 12% 정도 증가된 것으로 보고되었으며 특히 체질량지수가 30kg/m2 이상의 고도비만율이 2009년에 3.5%에서 2018년 6.0%로 급격히 증가하는 추세로, 우리나라에서도 비만이 심각한 건강문제임이 확인되면서 국민건강증진종합계획(Health Plan 2.. 2023. 7. 29.
현대인의 라이프스타일에 가장 큰 영향력을 미치는 편의점 우리나라 1인 가구의 증가는 예상보다 더 빠르게 진행되고 있고, 인구가 점차 감소 한 후에도 1인 가구의 증가는 계속될 것으로 예상한다. 2021년 1인 가구의 연령대별 비중을 보면, 20대가 19.1%로 가장 높은수치를 보이고, 30대 16.8%, 50대 15.6%, 60대 15.6%, 40대 13.6% 등으로나타났다. 이 중 여자가 60대 이상 고령층으로 45.1%로 비중이 가장 높게나타났고, 남자는 30∼50대가 56.9%로 비중이 높게 나타나 성별에 따른 1인 가구의 연령대가 확연히 다르게 나타나는 것을 확인할 수 있다. 1인가구 형태의 개인 사유는 본인의 직장과 학업 때문에 24.4%, 배우자의 사망으로 23.4%, 혼자 살고 싶어서 16.2% 등으로 나타났다. 2022년 대한민국의 1인 가구 .. 2023. 7. 28.
적두(팥)의 효과와 폴리페놀, 사포닌 함유 현황 1. 적두 (팥, Adzuki bean, Small red bean) 2. 적두와 폴리페놀 3. 적두와 사포닌 1. 적두 (팥, Adzuki bean, Small red bean) 적두는 예로부터 대두나 검은콩과 함께 아시아 지역에서 널리 이용되어 온 두류로 콩과 함께 죽과 고물 등 다양한 식품 재료와 약용으로 이용되었다. 또한 적두가 지니는 기능성으로 인하여 현대사회의 다양한 식품 내 활용이 증가하며 식품으로 가치와 함께 적두가 지니는 영양학적 가치 또한 다시금 주목받고 있다. 또한 적두는 높은 비타민 B1 함량을 지니며 이는 탄수화물 대사에서 조효소를 공급하는 중요한 역할을 하며 인슐린 분비를 자극하여 당뇨를 예방하는 것으로 알려져있다. 또한 붉은 표피에는 생리활성 물질인 폴리페놀 특히 안토시아닌, .. 2023. 7. 28.
치매의 발생원인 전 세계적으로 노령 인구의 비율이 증가하고 고령화 추세가 가속화되면서 노년기 삶의 질에 영향을 미치는 여러 건강 문제에 관한 관심도 커지고 있다. 생애과정 중 중년에서 노년으로 이행하는 노화 과정에서 나타나는 신체적·정신적·사회적 문제들 가운데 치매는 국내뿐 아니라 전 세계 건강 문제로 대두하였다. 치매는 기억력, 사고력, 지남력, 이해력, 계산능력, 학습능력, 언어와 판단력 외에도 기분, 감정 조절, 행동 또는 동기 변화를 동행하거나 선행하는 등 뇌 기능의 다발성 장애가 만성적으로 진행되어 나타나는 증후군이다. 이러한 치매는 전 세계적으로 노인들의 장애와 타인의 도움이 필요한 의존성의 주요 원인으로 삶의 질과 만족도를 떨어뜨린다. 세계보건기구에서는 치매환자를 전 세계적으로 5,500만 명으로 추산하며 .. 2023. 7. 27.
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