728x90 반응형 근내지방도(Marbling Score)1 우리나라 한우 등급제의 등급 판정 기준 우리나라의 한우 등급제도는 부정유통 근절과 국내 축산물의 경쟁력 제고의 목적으로 1989년부터 시행되어왔다. 우리 식생활에 이용되는 축산물(쇠고기·돼지고기·닭고기·오리고기·계란)의 품질을 정부가 정한 일정기준에 따라 구분하여 품질을 차별화함으로써 소비자에게 구매지표를 제공하고 생산자에게는 보다 좋은 품질의 축산물을 생산하게 하여, 축산물 유통을 원활하게 하는 생산자·유통업자·소비자 모두를 위한 제도이다. 국민소득의 증가로 식생활이 변화함에 따라 축산물 소비 경향이 양에서 질 위주로 전환되어 고급육의 선호도가 높아졌 으며 외국산 축산물의 수입개방에 대응하기 위하여 품질이 우수한 국내산 축산물생산이 절실히 요구되고 있다. 한편 육류유통이 생축에서 점차 지육 및 부분육으로 거래됨에 따라 객관적이고 과학적인 거.. 2023. 12. 9. 이전 1 다음 728x90 반응형
