슬로푸드(Slow Food) 음식으로 건강한 삶과 환경보호를 한꺼번에
현대사회는 세계화로 인한 사회의 변화로 식생활도 점차적으로 서구화되었다. 균형 잡힌 전통한식 대신에 최근에는 고열량을 가진 간편식 혹은 패스트푸드가 우리의 식탁을 차지하고 있다. 맞벌이 가족과 1인가구 증가로 인하여 간편식, 불규칙한 식사와 결식이 잦아지고 있으며, 과거의 식생활은 배부르게 먹는다는 것 자체가 만족감의 표현이었으나, 현대사회에서는 균형 잡힌 식생활이 인간에게 안정감을 느끼게 하고, 건강과 자아실현의 수단이 되고 있다. 이렇듯 현대사회에서 음식이란 경제, 사회구조, 정책, 기술, 조리기법, 식습관, 사교, 예술, 환경 등 수많은 요인이 반영된 소산물로써 문화의 중요한 축으로 인정받고 있다. 상업화된 근대도시에서 비슷한 유형으로 된 외식의 빈번함과 지겨움이 어머니가 해준 과거의 음식을 떠올리..
2023. 8. 1.
