달걀, LDL 콜레스테롤 수치 안 높인다?

달걀 섭취가 LDL 콜레스테롤 수치에 미치는 영향에 대한 최신 연구 결과. 

포화지방과 식이 콜레스테롤의 차이, 건강한 아침 식단 선택 팁까지 한 눈에 정리.

 

 

“달걀은 건강에 안 좋다?”
한때는 달걀을 심장병의 주범처럼 여기던 시절도 있었지만, 최근 연구는 이를 뒤집는 결과를 내놓았습니다.
달걀은 LDL 콜레스테롤을 높이지 않고, 오히려 포화지방이 더 큰 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다.

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✅ LDL 콜레스테롤이란?

LDL(저밀도 지단백)은 흔히 ‘나쁜 콜레스테롤’로 불립니다.
수치가 높으면 동맥에 플라크가 쌓여 심장병이나 뇌졸중을 유발할 수 있어 주의가 필요하죠.

• LDL 수치 100 이상: 위험 단계
• 160 이상: 치료가 필요한 수준

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🧪 연구 개요

실험 대상:
호주 사우스오스트레일리아대 연구팀은
18~60세 성인 61명, LDL 평균 105㎎/dL의 참가자를 세 그룹으로 나눴습니다.

세 가지 식단 비교:

1. 매일 달걀 2개 + 저포화지방 식단
2. 달걀 없음 + 고포화지방 식단
3. 주 1회 달걀 + 고포화지방 식단

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📉 연구 결과 요약

• 달걀을 매일 2개 먹은 그룹이 가장 낮은 LDL 수치(104㎎/dL)
• 달걀이 없는 고포화지방 식단은 109㎎/dL로 더 높음
• 식이 콜레스테롤(달걀 자체)보다 포화지방 섭취가 LDL 수치에 큰 영향
  → 포화지방 1g 증가 시, LDL 수치 0.35포인트 상승

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🍳 전문가 코멘트

연구 저자 조나단 버클리 교수는 다음과 같이 말했습니다:

“아침 식사에서 걱정해야 할 대상은 달걀이 아니라 베이컨과 소시지입니다.”

달걀 자체는 문제없으며, 포화지방이 많은 음식이 심장 건강에 더 해롭다는 설명입니다.

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✅ 결론: 달걀은 건강한 식품이다

• 건강한 일반인이라면 하루 1~2개의 달걀은 심장 건강에 큰 해를 끼치지 않음
• 오히려 단백질, 루테인, 콜린 등 유익한 영양소 풍부
• 문제는 함께 섭취하는 고지방 가공식품

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📌 건강한 식단 TIP

• 달걀은 삶거나, 기름 적게 써서 조리
• 함께 먹는 야채나 통곡물로 균형 맞추기
• 가공육 줄이기: 베이컨, 소시지 등 포화지방 많은 음식 자제

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